Ingredientes para la masa

• 2 kg de harina.
• 3 vasos de cerveza.
• 3 vasos de aceite de oliva.
• 2 sobres de levadura en polvo.
• 200 g de manteca.
• Una pizca de sal.
• 1 huevo para pintarlas.

Ingredientes para el relleno

• 2 kg de cebolla.
• 2 kg de tomate.
• 6 huevos hervidos.
• Atún en conserva.
• Pimientos rojo y verde.

Preparación

En un lebrillo echa la harina, la levadura y un poco de sal y añade la manteca líquida derretida al fuego. Añade también el aceite y la cerveza y mezcla todo.

Cuando la masa esté lista forma bolitas, el tamaño dependerá de cómo quieras que sean de grandes las empanadillas. Extiende la masa de cada bolita encima de un papel parafinado, ya que así te resultará más fácil trabajar y despegar para poner en la bandeja que irá al horno.

Pon el relleno en la mitad del círculo de masa que has extendido y cierra con la otra mitad. Para que el relleno no se salga apreta la junta o la enrollas con pequeños pellizcos hacia arriba con la punta de los dedos.

Precalienta el horno a 170 grados durante 10 minutos y metelas en el horno a 170 grados durante unos 25 minutos aproximadamente.

Finalmente, pincha con un tenedor para que salga el aire y no revienten y las pintas con huevo.

¡Disfrutadlas!